Archivi Giornalieri: 25 Febbraio 2019

  CREPE che fanno paura. Secondo la Nasa un gigantesco iceberg, grande circa come due volte la superficie di New York, è pronto a staccarsi dalla piattaforma di ghiaccio dell’Antartide nell’Oceano Atlantico. Gli scienziati affermano che è impossibile prevedere quando accadrà e gli impatti concreti della rottura sulla restante piattaforma ma temono per “le infrastrutture scientifiche e la presenza umana” nella Brunt Ice Shelf, dove è presenta la Halley Vla Research Station, stazione di ricerca in cui la British Antarctic Survey opera fin dal 1955 ottenendo importantissime scoperte come ad esempio quella relativa al buco dell’ozono. Nel weekend l’Osservatorio “Earth” della Nasa ha pubblicato immagini satellitari che mostrano l’inesorabile avanzata delle crepe nei ghiacci. La Nasa mette a confronto le foto scattate nel 1986 con quelle da poco catturate dal satelliti Landsat nel gennaio 2019 per mostrare i possibili rischi. L’attenzione è focalizzata su due crepe, la “The Halloween Crak”, osservata per la prima volta nel 2016, che avanza verso est; e una seconda crepa che invece si sposta a nord a un ritmo vertiginoso di 4 chilometri l’anno. E’ proprio l’accelerazione di quest’ultima spaccatura a preoccupare per una frattura in grado di formare un grande iceberg. Le crepe sono legate al modo con cui il ghiaccio scorre su una formazione sottomarina dove la roccia inferiore sale abbastanza da impattare con il fondo della piattaforma di ghiaccio: questo causa ondate di pressione e crepe sulla superficie. La crepa che si muove verso nord è rimasta stabile per 35 anni ma ha cominciato a muoversi ed accelerare alla velocità di 4 chilometri l’anno mettendo a rischio il futuro della stazione scientifica dove vivono circa 30 scienziati, tecnici e operatori. Ricercatori che da decenni portano avanti fondamentali studi sull’atmosfera: la stazione è stata spostata più volte a causa delle crepe ma ora […]

  Il cibo spunta dappertutto, specialmente in televisione e su internet e che gli italiani amino il cibo lo sanno bene anche esponenti politici che sembrano diventati pubblicità ambulanti di piatti e prodotti. Di cibo ne parliamo, lo fotografiamo, lo postiamo sui social network, secondo la  Ricerca Squadrati  “Italiani che parlano di cibo: un dibattito infinito”, «Il 51% dei nostri connazionali discute di cibo tutti i giorni (percentuale che sale al 58% fra i giovani tra i 18 e i 34 anni)». E da Google Trends risulta che sono proprio “Cibo” e “Food” alcune delle parole più ricercate su Internet.   Il Rapporto sul consumo di informazione di Agcom conferma che «il cibo è anche al centro delle nostre foto: l’hashtag #food raccoglie oltre 321 milioni di post a livello mondiale su Instagram». Dati importanti se si pensa che 1 italiano su 2 si informa proprio sul web (il 55% della popolazione usa motori di ricerca e social media per farlo). Ma  la Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition (Bcfn) fa notare che «eppure, soprattutto online, si parla di cibo solo – o quasi – in relazione al gusto, mentre l’appeal scende quando si tratta di parlare del modo in cui lo produciamo. Perché se parliamo di cibo non si può trascurare l’impatto ambientale che genera la sua produzione. Nonostante questo, l’analisi delle ricerche online degli italiani mostra come – tra le keyword associate a “sostenibilità” – l’aggettivo “alimentare” sia tra i meno ricercati. Meno, ad esempio, della “sostenibilità economica”». Proprio per stimolare il dibattito sulla sostenibilità, Bcnf e i suoi partner parteciperanno alla quarta edizione del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino, «per sottolineare come mai in questo momento sia necessario ripensare il nostro modo di produrre, distribuire e consumare il cibo e anche per incoraggiare i media a raccontare il cibo al di là del semplice […]